2 курс
Средний уровень « Эффективное управление растениеводством в усадьбе: от рентабельности до экологии»
Философия курса:
* Животноводство — это не прошлое, а будущее усадьбы.
Мы отказываемся от стереотипа, что ферма — это тяжелый труд без рентабельности. На курсе животноводство предстаёт как высокоточный управленческий процесс, где каждое животное — это актив, а каждый отход — ресурс.
* Рентабельность — не жадность, а устойчивость.
Без прибыли нет развития. Мы учим считать корма, оптимизировать стадо, снижать издержки и выстраивать каналы сбыта (мясо, молоко, шерсть, кожа, племенной молодняк). Эффективное управление означает: животные сыпи, хозяин — в плюсе.
* Экология — не ограничение, а преимущество.
Пастбищеоборот, переработка навоза в биогумус и биогаз, замкнутые системы водоснабжения, органические корма.
* Благополучие животных=продуктивность.
* Усадьба как целостная среда.
* Управленец как дирижёр.
Практические работы (домашние задания):
* Расчет на одну голову
* Определение точки безубыточности стада
* Составление календарного плана воспроизводства
* Проект переработки навоза в биогумус
* Водный баланс: сбор дождевой воды для поилок
* Аудит текущей фермы по 5 свободам животных
* Проектирование реконструкции стойла/загона
* Разборка протокола раннего выявления больных животных
* Медиа- план фермы для соцсетей
Итоговая работа:
Проект «Паспорта животноводческой усадьбы».
* План расположения построек.
* Структуру стада (сколько и каких животных).
* Расчет кормов на год.
* График ветеринарных обработок.
* Штатное расписание и примерную смету доходов/расходов на 3 года.
* Защита проекта
Содержание курса
Блок 1: Виды животных
Блок 2: Стратегическое планирование животноводческой части усадьбы
Блок 3: Инфраструктура и капитальное строительство
Блок 4: Кормопроизводство и кормление (Экономика в каждой тонне)
Блок 5: Зоогигиена и Ветеринарная профилактика
Блок 6: Воспроизводство стада и селекция
Блок 7: Первичная переработка и маркетинг продукции
Блок 8: Управление персоналом и экономика
Блок 9: План — проект «Паспорта животноводческой усадьбы».